Кабак "Советский"

пер. Газетный, 84

248-50-35

Ресторан-клуб "Советский"

Недавно я попал обратно в СССР. Причем не в трудовые будни, а самые что ни на есть праздники. Другими словами, в «золотое время советской номенклатуры». Да что там: просто, в «ЗОЛОТОЕ ВРЕМЯ» нашей страны. О котором с ностальгией и нежностью вспоминают те, кто его застал, и в которое хоть на минуту мечтает попасть молодое, непоротое поколение. Для этого не нужно изобретать машину времени. Эта машина стоит в Газетном переулке, 84, в здании старой Табачной фабрики, между Красноармейской и Горького.

Именно по этому адресу расположился «Советский», едва ли не самый оригинальный ресторан Ростова-на-Дону. Да, знаю: над его входом реет не только плакат с каким-то буржуином, но и вывеска с названием «Кафе-клуб Советский». Однако «кафе» - это для маскировки и отвода глаз. По моему глубокому убеждению, наш ростовский «Советский» воплощает собой не просто ресторан, и даже не ретро-ресторан, а уникальный формат ресторана-музея. Заведения, хоть отдаленно похожего на ресторан-кафе «Советский», в Ростове-на-Дону, Краснодаре и даже Москве больше я не знаю.

Судите сами. Спустившись на десяток ступеней вниз, Вы оказываетесь в праздничной атмосфере советской эпохи. Интерьер, концепция и меню выдержаны в стиле 70-х годов прошлого века. Даже официанты тут носят пионерские галстуки. Сначала Вы проходите в малый зал, оформленный как типичная советская квартира, со старой, раритетной мебелью, низкими диванами, радиолой и древним черно-белым телевизором «Салют», по которому, тем не менее, идут современные программы (и советские киноленты). К тому же рядом находится шикарная барная стойка, с большим ассортиментом спиртного, и старый автомат, до сих пор исправно выдающий потрясающе вкусную газировку.

В этом малом зале могут поместиться дюжина гостей, не больше. Большим компаниям – лежит дорога в большой зал, рассчитанный на полторы сотни посетителей. Тут же, в глубине, расположена большая сцена, на которой по пятницам и субботам выступают местные знаменитости и заезжие артисты. Но эту сцену Вы заметите не сразу. Сразу Вас поразит само внутреннее убранство этой части кафе и ресторана «Советский». На стендах висят красные знамена и грамоты. На сцене стоит огромный бюст Ленина.

Но главная фишка – «Кабинет Генерального Секретаря», с портретом «дорогого Леонида Ильича», кремлевской «вертушкой» и старинным столом, рассчитанным всего-навсего на 8 почетных гостей. За таким столом интересно даже сфотографироваться, и тем паче пообедать или поужинать. Иностранцы сначала просто впадают в ступор, а потом начинают беспрерывно фотографироваться в таком уникальном интерьере. Молодежь воспринимает это, как какую-то Кунсткамеру. И не верят, что такое было. Было, было, и не такое бывало. Главное – помнить и хранить все лучшее, что с нами случалось.

Все вещи в ретро-ресторане «Советский» имеют свою историю. И коллекция моделей автомобилей, и настоящий партийный билет члена КПСС. Однако главная «советская» достопримечательность – огромная выставка из несколько сотен реально действовавших в 60-х – 70-х годах прошлого века меню ресторанов и кафе из разных городов и республик Советского Союза. Наиболее интересные блюда этой коллекции можно отведать и за столом в кафе-музее, то бишь в ресторане-музее «Советский». Пусть отведать и не по советским ценам. Но главное – вкусно и «здорово», в соответствии с заветами главной советской кулинарной «Книги о вкусной и здоровой пище».

Из «советского меню» кафе, ресторана «Советский» рекомендую попробовать фирменный горячий салат с куриным филе и грибами, хрустящий шницель «по-министерски» или «красную звезду», ассорти из семги, судака и креветок под сыром. В меню блюд народов бывшего СССР в «Советском» большой выбор холодных и горячих закусок, салатов и супов. Причем всё это – лучшие и самые популярные блюда прежних советских ресторанов и кафе. Из основных горячих блюд рекомендую «мясо по-французски» с грибами и сыром, жаркое по-домашнему, с картофелем, куриным филе и свининой, свиной эскалоп или говяжий лонгет, домашние пельмени в горшочке или потрясающую «скоблянку по-московски».

Как ни странно, некоторые посетители ретро-ресторана «Советский» почему-то предпочитают европейскую кухню. Есть тут и такое «БУРЖУЙСКОЕ МЕНЮ» (разумеется, только из-под полы). Европейское мясное ассорти и суджук с бастурмой. Салаты «Венеция» и «Сохо», «Марсель» и «Цезарь с курицей». Горячая закуска «Гурман» и жареные, либо отварные креветки. Говядина барбекю и пепер-стейк. Свинина с картофелем в беконе и курица в кисло-сладком соусе. Судак, фаршированный креветками, и семга «Мулен Руж»…

В винной карте кафе-клуба и бара-ресторана «Советский» есть специальный раздел традиционных советских напитков и коктейлей. Хотя о многих видах советского спиртного ушедшей эпохи напоминают лишь коллекции водочных и пивных этикеток в рамках на стенах. Можно заказать и современные «забугорные» вина, бренди и водки. И лучшие американские и европейские коктейли, само собой.

Вы удивитесь: часть счета в ретро-ресторане «Советский», до 30%, можно оплатить СОВЕТСКИМИ ДЕНЬГАМИ образца 1961 года, и позднее. Соотношение – 1 к 1. Не только из-за этого вечер в клубе, ресторане и кафе «Советский» будет интересно провести и людям старшего или среднего поколения, но и молодежи. Каждый здесь найдет для себя что-то интересное, и много чего вкусненького. Атмосфера этого заведения как нельзя лучше подойдет для проведения оригинальных банкетов, фуршетов и корпоративных вечеров. В «Советском» предлагают сценарии вечеров по мотивам книг или известных событий, реальных историй и легенд.

Под бокал хорошего вина или коктейля приятно поговорить, вспомнить прошлое и потанцевать. Например, в стиле «Дискотеки 80-х». А оригинальные концерты в ресторане «Советский» нередко собирают полный зал. Последнее время тут организуют детские праздники и именины, шоу-программы для любого праздника. Причем цены в ретро-ресторане и кафе-клубе «Советский» - одни из самых низких в нашем городе. В этом я убедился лично. А звуковая и световая аппаратура тут одна из лучших в Ростове-на-Дону. Да что я Вас агитирую… Просто хоть один раз загляните в «Советский» - и убедитесь, что «советская эпоха» для нас, ростовчан, не прошла даром. Давайте махнем назад, в будущее! Там и встретимся.

Сергей Афанасьев - 15 июня 2011



Фотографии - Иван Сазыкин (май 2011)