Ресторан "Терраса"

ул. Суворова, 91, уровень 4

8 (950) 841-47-29

ресторан «Терраса»

Ресторан «Терраса», вне всякого сомнения, один из самых необычных ресторанов Ростова-на-Дону. Он модный, свежий, популярный… всё это действительно так. Но главное для «Террасы» - необычность. «Терраса» выше любой городской суеты. И кухня её на уровень выше блюд прочих кафе, баров и ресторанов Ростова. Точнее, даже на два, или три уровня. Потому что, в отличие от других, «приземлённых» ресторанов и кафе, «Терраса» реально парит над городом. Да, она находится на четвёртом уровне популярного бизнес-центра «Лига Наций», в новом деловом сердце Ростова-на-Дону. Но дело не только в этом.

Ресторан «Терраса» парил бы над суетой, даже находясь на земле. Благодаря необычному интерьеру, феноменальному виду на центр города и, главное, благодаря своей кухне, отличающейся от всего, что есть в нашем Ростове. Вы до сих пор не знаете, где расположен ресторан «Терраса»? И название бизнес-центра «Лига Наций» Вам ни о чём не говорит? Тогда приведу точный адрес: улица Суворова 91, наверху, на 4-м уровне торговой части нового комплекса «Лига Наций». Это часть суперсовременного «Суворовского» жилого комплекса, хорошо видного рядом с Покровским сквером, храмом и отелем «Дон-Плаза».

В ресторане «Терраса» два зала: большой панорамный зал на 150 и внутренний, обращённый во внутренний двор, на 100 мест. Плюс просторная, замечательная открытая Терраса, фактически находящаяся на крыше торгового центра. На этой террасе, в зависимости от плотности расстановки столов, может разместиться ещё от 60 до 100 гостей. И именно благодаря этой потрясающей воображение Террасе и получил своё название весь ресторан. Ничего подобного в Ростове-на-Дону до сих пор не было, и в ближайшие годы вряд ли появится. Поэтому описание ресторана я начну именно с Террасы.

Летние террасы сейчас делают во многих кафе и ресторанах Ростова. Многим их гостям хочется выйти из залов, стать чуточку ближе к природе. Но дело в том, что эти террасы, беседки, веранды всё равно остаются на уровне городских тротуаров и забитых пробками ростовских улиц. Ресторан «Терраса» не зря подняли над землёй на 15-20 метров. Его Царь-Терраса стала выше любой городской сутолоки и любых городских проблем. Её стихия – воздух. Простор и свобода. Отсюда открывается фантастический вид на верхушки деревьев Покровского сквера и купола Покровского собора. На Музыкальный театр и Город.

Кроме того, на самой открытой террасе ресторана «Терраса» высажены цветы и деревья. Получился уникальный ресторан-сад, ресторан-парк, или парковый ресторан. На террасе стоят удобные садовые столы и кресла, предназначенные не только для трапезы, но и длительного комфортного отдыха, расслабления. В случае внезапного дождя или слишком яркого солнца над столами могут поднять зонты. Сами эти столы расставлены свободно, как в парке. Отдыхай. Наслаждайся великолепной едой и изысканными напитками. Ведь ты на воздушной Террасе. Словно ангел, летящий по своим ангельским делам, но решивший по дороге перекусить.

Помимо уникальной Террасы, в этом ресторане есть ещё два зала: большой «Панорамный», рассчитанный на 150 гостей, и «Внутренний», чуть поменьше, на 100 человек. Внутренний зал, обращённый к бизнес-центру «Лига Наций», отлично подходит как для проведения банкетов, так и для различных встреч, конференций и других деловых мероприятий. Здесь в обеденный перерыв собираются на бизнес-ланч руководители и их подчинённые со всех окрестных офисов и контор. Собираются здесь, в комфортном и удобном внутреннем зале, потому что если занять место в Панорамном зале – с обеда точно опоздаешь. Не сможешь оторваться от этой красоты.

Панорамный зал ресторана «Терраса» популярен не меньше, чем сама открытая Терраса. Причём в любое время года и в любую погоду. Вместо стен в этом Панорамном зале идут сплошные окна, через которые, как с террасы, открывается потрясающий вид. Здесь стоят очень удобные кресла и диваны. Да и сами столы рассчитаны на разные компании: от новогоднего корпоратива до романической встречи вдвоём и семейного ужина. Каждый из гостей ресторана «Терраса» сможет найти тут и подходящий по размерам стол, и самое комфортное место, откуда будет открываться лучший вид. Кто-то любит смотреть, а другим надо показать себя.

Настало время рассказать о кухне ресторана «Терраса». Это тем более приятно, что их кухня на удивление разнообразна и не похожа на другие заведения Ростова-на-Дону. Испания. Чехия. Техас и Мексика. Восток и самые популярные европейские блюда. Барбекю и Гриль. И это ещё всё… Начну по порядку. Раздел салатов и холодных закусок включает дюжину потрясающих блюд. Теплый салат из филе говядины с шампиньонами и вялеными томатами. Салат с морепродуктами в персияде. На выбор: Тар-тар из лосося с авокадо, либо Тар-тар из креветок с грейпфрутом. Второй мне, честно говоря, нравится больше.

Плюс большое Ассорти домашних сыров (Адыгейский, Брынза, Чечил, Фета), и Ассорти из свежих овощей. Салат с брокколи и козьим сыром. Великолепен Салат с тигровыми креветками и шпинатом в медово-бальзамическом соусе. Греческий салат с оливками Каламата. Три вида салата «Цезарь»: куриной грудкой, с лососем или с тигровыми креветками. И это только начало. «Для разгона…» Следом можно взять самые популярные европейские супы. Томатный суп с морепродуктами. Крем суп из белых грибов и шампиньонов. Морковно-кокосовый волюте с карри. Крем суп из брокколи с яйцом пашот. Всё это реально вкусно.

В меню ресторана «Терраса» есть специальные разделы национальных кухонь. «Средиземноморская кухня на две персоны» включает самые популярные испанские блюда. О которых в Ростове-на-Дону известно до обидного мало. «Фидеуа с уткой», классическая испанская вермишель с кусочками обжаренной утки. И «Фидеуа рыбная», испанская вермишель с кусочками трески, морского окуня и семги. Паэлья с индейкой, традиционное испанское блюдо из риса с кусочками обжаренной индейки. И «Паэлья с морепродуктами», то же блюдо, но приготовленное с креветками и мидиями.

Следом в меню «Террасы» идёт Чешская кухня. Вкусная, яркая, сытная – но опять-таки мало известная большинству ростовчан. Сюда входят потрясающе вкусные колбаски ручной работы: из баранины, из курятины, из смеси говядины и свинины. Знаменитое «Печоно колено», свиная рулька, приготовленная по традиционному чешскому рецепту. Стейк из мраморной говядины и «Утка Ламбик», тушённая в пиве. «Золотой карп на подушке из овощей» и «Брабец», свиная буженина, запеченная в пивном соусе. А ещё «Смажак», сыр, обжаренный в хрустящей панировке, с чесночно-йогуртовым соусом.

Более известна в Ростове «Восточная кухня» ресторана «Терраса». В основном сюда входят самые популярные кавказские блюда. Хашлама из баранины с алычой (мясо, тушенное в собственном соку с овощами и специями). Садж из баранины с айвой (из обжаренного мяса и овощей). Плов с говядиной, либо с бараниной. Манты с молодой телятиной. Лагман с говядиной. Хачапури по-аджарски и по-императорски. А где же наш любимый шашлык? Он входит в другой раздел – «Блюда BBQ/Гриль». На гриле готовят практически всё: от кальмара, мидий и морского гребешка до лосося, дорадо и радужной форели. От каре ягнёнка, говяжьей вырезки и свиной корейки до утиной грудки с ягодным соусом, куриного филе с мятно-бальзамическим соусом, картофеля в беконе и овощей с шампиньонами.

Есть в ресторане «Терраса» ещё одна необычная кухня – Текс-Мекс, или «Техасско-мексиканская». Сюда входит Стейк T-bone с сальсой, представляющий собой уникальное сочетание нежной вырезки и филейной части на одной кости, да ещё с острой сальсой. Куриные крылышки «Баффало» в остром соусе Sweet chili. «Чили кон корне», говядина, тушенная с бобами и специями. Кесадилья с говядиной, или с курицей, да Буритос с говядиной и фасолью. Действительно, есть что выбрать острого, необычного и очень вкусного. Либо сразу перейти в раздел нежных десертов, которые готовят специально для этого ресторана.

В ресторане «Терраса» собрана уникальная коллекция безалкогольных напитков. Видимо, бизнесменам нужно «держать себя в узде», при этом ни в чём себе не отказывая. Не стану перечислять ни прохладительные напитки, ни уникальную чайную коллекцию «Террасы». Ведь на любой террасе принято пить чай. Или кофе, которого здесь тоже много, как горячего, так и холодного. Но без чего никак не могу обойтись, так это без хотя бы краткого перечня сортов пенного напитка, который принято пить как на террасах, так и в любых других местах. Гиннесс. Шпатен. Паулайнер. Будвайзер. Берлинер Киндл. Корона Экстра. И многие другие сорта. Ведь недаром же ресторан «Терраса» на сегодня считается одним из лучших мест для еды, питья и отдыха.

Сергей Афанасьев — 26/08/2014

фотографии: Eugen Alex Lee