Кабак "Шерхоф"

ул. Еременко, 56/7

278-63-78

частная пивоварня «Scher Hof» на Еременко

Ресторан «Scher Hof» на Еременко, 56/7 – это классический европейский пивной ресторан. И не просто ресторан, а «ресторан при пивоварне». Той же самой, «Шер Хоф». Кто жил или много раз бывал в Чехии, Германии, Австрии, этот формат заведений привычен и любим. Ведь в таких «пивных домах», «гаштетах», пабах и ресторанах пиво всегда свежее и всегда самого лучшего качества. Однако даже в Чехии, Германии и Австрии нечасто встретишь такое большое, красивое и оригинальное заведение. Причем в самом центре города. Точнее, в центре Западного жилого массива Ростова-на-Дону.

По западной пивной классификации «Шерхоф» не местный паб, не «rub-a-dub-dub», место тёрки увальней и даже не «nuclear sub» ядерная подводная лодка. «Scher Hof» - это полноценный «battle cruiser» линейный крейсер. Или целая «эскадра». «Эскадра», состоящая из внутреннего зала ресторана на 60 мест, из стильной воздушной летней веранды на 70 человек, из нескольких открытых беседок и большой летней площадки со свободно стоящими столами на 100 гостей. Итого, получается около 250 сидячих мест для «членов экипажа», плюс примерно столько же для персонала. Ведь персонал работает не только на Еременко, но и в других ресторанах «ШерХоф».

Где на Западном жилом массиве Ростова-на-Дону находится улица Еременко, большинству взрослых ростовчан объяснять не надо. Это «большинство» наверняка уже посетило знаменитый ресторан при пивоварне. Если нет – дам дополнительный ориентир. «Шерхоф» расположен недалеко от бывшей школы милиции. (Сейчас, по ходу, она должна называться «школой полиции».) Это только ориентир, а не реклама правоохранительных органов. Напротив «школы», через дорогу, видны многоэтажки. И с обратной стороны самого высокого, 17-этажного дома, Вы и найдете «Scher Hof». Либо просто следуйте указателям.

Если учитывать летнюю площадку, веранду и открытые беседки, «Шер Хоф» занимает нереальную для городских кварталов Ростова-на-Дону площадь. Фактически это целый «пивной квартал», причем с эксклюзивным пивом. Единственный «минус» - эти открытые площадки работают только в тёплое время года. Которое, правда, в Ростове длится очень и очень долго. Даже осенью, когда на большом экране транслируют ключевые футбольные матчи, огромная летняя площадка под прозрачным куполом нередко полна гостей. Не просто гостей, а искренних поклонников хмельного пенного напитка.

Небольшие компании обычно собираются в маленьких беседках. Для компаний побольше есть специальный павильон. Но поистине уникальное место на летней площадке – это просторная, на три четверти застекленная веранда с кожаными диванами и крепкими деревянными стульями. Уникальность «стеклянного павильона» заключается в его особом, ни на что не похожем стиле и иллюзии полной «открытости». Когда сидишь на мягком диване, сплошные панорамные окна с трёх сторон создают впечатление, что сидишь в парке, на открытом воздухе. В то же время мощные кондиционеры дарят гостям прохладу.

«Павильонов», подобных «Шер Хоф», в Ростове я больше не встречал. И это лишь один из «эсминцев» большой эскадры «Scher Hof». Кстати, за одной и прозрачных стен этого павильона расположилась детская площадка, с различными аттракционами. Сидящие внутри и наслаждающиеся изысканными блюдами/напитками родители могут наблюдать, как снаружи играют их дети. Лишь время времени приглашая детей в сам зал, чтобы подкрепились. Ведь только взрослые люди могут по достоинству оценить стиль, интерьер и меню этого необычного летнего зала.

Это были только лёгкие летние «крейсера» и «эсминцы», окружающие Флагмана – большой «линкор», то есть Главный зал пивного ресторана «Шерхоф». И его пивоварню. Кстати, знаете, как переводится «Scher Hof»? Буквально – «дом Шера». Или Шеравнер. И это действительно «дом», уютный, красивый и гостеприимный. Светлый зал пивного ресторана «Scher Hof» можно рассматривать очень долго. Есть в нем большие и маленькие столики, крепкие немецкие стулья и огромные мягкие кожаные диваны, увлекательные фотографии и потрясающе интересные «пивные таблички» на стенах. Длинная барная стойка и плазменные экраны.

Но самое главное – тут расположена пивоварня, и её огромные медные чаны можно увидеть и даже потрогать, если протянуть руку. Именно здесь рождается знаменитое немецкое «Bier». При желании, для Вас пивовары-технологи проведут экскурсию по частной пивоварне «Scher Hof». Это стоит сделать хотя бы раз в жизни, чтобы понять, насколько это сложная наука и высокое искусство. Про баварское оборудование, немецкую скрупулёзность  и лучший немецкий хмель и солод тоже нельзя забывать. Что получается в итоге? Одно из лучших (если не лучшее) в Ростове свежее разливное пиво.

Сейчас на пивоварне «Scher Hof» выпускают 4 сорта элитного, нефильтрованного  немецкого пива: светлые «Scher Hof Pilsner», «Scher Hof Weizen» и «Scher Hof Amber», и тёмное «Scher Hof Lager Caramate». С чем можно сравнить их вкус? С восхитительным взрывом эмоций. «Pilsner» - классическое светлое пиво, чистое и золотистое, как полуденное солнце в июле. «Amber» более темное, с янтарно-красным оттенком. Запах – чуть сладковатый. Вкус, напротив, терпкий, яркий, насыщенный, с легкими фруктовыми нотками. Пшеничное «Waizen» щекочущее и дразнящее, на любителя. Темное, с шоколадно-хмелевым вкусом «Lager caramalz» оценят дамы и профессионалы.

Что сказать о блюдах пивного ресторана «Scher Hof»? Они под стать их пиву. Есть два десятка холодных закусок, от орехов и грибов до мясного, сырного и овощного ассорти. Плюс горячие закуски к пиву: креветки, жареный бекон с запеченным картофелем, лосось горячего копчения и прочее… Еще есть десяток оригинальных салатов, первые блюда и гарниры. Но главное тут – два десятка основных блюд, немецкой и чуть-чуть итальянской кухни. Потрясающие колбаски собственного приготовления. Форель с овощной сальсой. Каре ягненка в травах. Просто «хороший кусок мяса». Если интересно – прочитайте сначала меню на сайте, и уже потом отправляйтесь в «ШерХоф».

Обратите внимание на фирменный салат «Шер Хоф» с говяжьим филе, пармезаном и овощами. На три вида «Цезаря» - с креветками, курицей или лососем (плюс красная икра, мидии Киви и перепелиное яйцо). На салат греческий и средиземноморский. И на «теплый» салат с креветками и баклажаном. Из горячих закусок Вам наверняка понравится ароматный лосось горячего копчения и большая «пивная тарелка» с запеченными морепродуктами, луковыми кольцами и картофельными крокетами. «Фладен» с лососем или с пармской ветчиной. Мидии Киви в сливочном соусе и креветки в розовом. Суп – конечно, пивной, с тёмным пивом и копченостями. Или с вином. Или три вида окрошки. На знаменитые немецкие баранки «брецели».

Но самый большой выбор найдете в разделе главных, или основных блюд из мяса и рыбы. Колбаски Мюнхенские или Баварские, Нюрнбергские или Франкфуртские. Форель под фирменным соусом или стейк из лосося. Фетуччини с морепродуктами, овощами или с томатом. Или просто каре ягненка в травах. Фрикассе из телятины и свиная корейка на гриле. Цыплячий хенхен гриль или риппхен, копченые свиные ребрышки с тушеной капустой. Плюс стейки, сосиски, крылышки, баранина и знаменитый айсбайн. В меню есть даже раздел десертов, с штруделями, тирамису, чиз-кейком и другими сладостями.

Что касается напитков, то в ресторане «Шерхоф», помимо эксклюзивного пива найдется большой ассортимент водок и виски, коньяка и портвейна, игристых и «тихих» вин. Немецких, испанских, французских, итальянских, чилийских… Да еще полтора десятка различных видов кофе, и почти столько же чая. Всё это можно заказать и в главном зале, и на «веранде», и в павильонах, и на открытой площадке. Хотя всё равно, абсолютное большинство гостей «Scher Hof» заказывают одноименное пиво. Светлое«Scher Hof Pilsner», «Scher Hof Weizen», «Scher Hof Amber», итёмное«Scher Hof Lager Caramate». Ежели, конечно, Вам исполнилось 18 лет. До этого возраста – ищите другие радости и другое счастье.

Сергей Афанасьев — 2 апреля 2013

старая статья: http://old.scherhoff-e.caferostov.ru


Фотографии - Иван Сазыкин (май 2009, сентябрь 2011, январь 2013)