Кафе "Тарелка"

ул. Красноармейская, 155

Кафе "Тарелка"

Кафе "Тарелка" без преувеличения можно назвать островком Турции в Ростове. Ибо всё в этом месте сделано таким образом, чтобы погрузить гостя в свою аутентичную культуру: турецкий интерьер, турецкая кухня с поварами, выросшими именно там, на Востоке и впитавшими в себя всю его культуру, меню на двух языках (русском и турецком), кальян-бар, турецкая музыка по вечерам и даже кабельное ТВ с турецкими каналами.

Но, обо всём по порядку. В кафе два небольших, но уютных зала: основной с мягкими красными диванчиками и банкетный примерно на 30-35 человек, выдержанный в нежных кремово-коричневых тонах. На стенах можно найти ковры ручной работы, лампы, кувшины, вазы, предметы турецкого быта, фотографии, а также хитрый восточный струнный инструмент под названием саз. Всё это и мягкий интимный свет создают атмосферу почти домашнего уюта.

Кухня в "Тарелке", как не трудно догадаться, турецкая. И только турецкая. Более того, ресторан специализируется на мясе и это тоже национальная традиция: в Турции настоящие мастера кулинарного дела никогда не открывают смешанные рестораны. Если мастер готовит мясо - значит, в его ресторане будет только мясо. Если он готовит рыбу или искусен в салатах или сладостях - в его ресторане будет либо только рыба, либо салаты, либо сладости. Но зато в удивительном многообразии! Например, в кафе "Тарелка" одних только шашлыков более 20 видов, при чём ни одно из блюд не содержит свинину. Однако пусть вас не пугают такие странные названия блюд, как тавук соте, сач кавурма или коридес тава: рядом с турецким названием можно прочесть подробное описание блюда на русском и даже увидеть его фотографию. Зато искушённого любителя наверняка порадуют такие редкие блюда, как фындык кефте (всего 80р. за порцию), патлыджан долма или искенднер кебаб (230 р.). Кроме того, изюминкой "Тарелки" являются многие блюда на основе айрана, который также готовится в самом кафе. Порция шашлыка или другого мясного блюда, салат и что-нибудь из первого обойдутся вам в среднем в 300-400 рублей. Хотя доставка блюд в "Тарелке" ещё не налажена, можно заказать понравившееся блюдо с собой.

Вечерняя "Тарелка" предлагает небольшую музыкальную программу или кальян. Последний обойдётся вам примерно в 400 рублей, а выбор фруктовых табаков достаточно богат, есть даже элитный табак Habibi. Если повезёт, посетители "Тарелки" могут стать свидетелями национального апогея: турецкоподанные, заскучавшие вдали от родины после сытного мясного обеда могут устроить импровизированный концерт на этнических музыкальных инструментах.




Фотографии и текст - Ольга Шиф (март 2006)