Караоке-клуб "Виктория"

ул. Левобережная, 18

282-00-67

кафе, ресторан, банкетный зал, караоке-клуб «Виктория»

На Левый берег, в кафе-ресторан «Виктория», я приезжаю довольно регулярно. И зимой, и ещё чаще летом. Вообще, я считаю это заведение одним из лучших на нашем Левбердоне. Может быть, не столь известным, как её более раскрученные соседи – но от этого «Виктория» только выигрывает. В итоге тут и цены пониже, и качество блюд лучше. Здесь даже по выходным не бывает той сумасшедшей кутерьмы, когда персонал не знает, кого обслуживать. Вообще, «Виктория» позиционирует себя как семейное заведение. Скорее кафе, чем ресторан.

Хотя по обстановке, сервису, качеству кухни это «кафе» даст фору большинству пафосных левобережных ресторанов. Недаром «Виктория» успешно работает уже больше 15 лет. Огромный срок, в современных условиях переменчивой кулинарной моды. Но «Виктория» никогда за модой не гналась. Она её создавала. Именно здесь много-много лет назад открыли один из первых на Левом берегу открытых бассейнов. И здесь, почти 10 лет назад, в «Китайской беседке» специально приглашённый китайский повар стал готовить первые в Ростове блюда паназиатской кухни.

Однако эпоха «викторианской паназиатской кухни» осталась в прошлом. Это была одна из многих попыток определить, что же на самом деле предпочитают и хотят отведать жители и гости нашего города. Именно в «Виктории» создавалась (и продолжает совершенствоваться) Классическая Левобережная Кухня. Или «Кухня Левбердона». Знаю, что некоторым снобам не нравится выражение «Кухня Левбердона». Но Левые берега есть во многих городах. К примеру, в Нижнем Новгороде он тоже стал местом отдыха. Но ЛЕВБЕРДОН есть только у нас.

Что такое классическая «Кухня Левого берега Дона»? Это не Европа и не Азия, не русская и не кавказская кухня. Это всё сразу. Уникальный синтез, по-модному «фьюжн» из кулинарных традиций Дона и Кавказа, Италии и Франции, России и Японии. Но с одним важным уточнением: все блюда «Классического Левого берега» должна готовиться из самых свежих, сезонных продуктов. И готовиться по возможности быстро. В «Викторию» фермеры едва ли ни каждое утро привозят свои самые свежие продукты: мясо и птицу, овощи и зелень.

Плюс только что пойманная рыба. Причём за 15 лет повара «Виктории» отлично узнали, сколько именно продуктов нужно взять, чтобы они не остались на завтра. Ведь только из свежайших продуктов можно приготовить салат «из-под ножа» так, чтобы ради него гость приехал сюда и на следующий день или на следующие выходные. И только из самого лучшего мяса и рыбы выйдут настоящие «левобережные шашлыки» и люля-кебабы. К тому же в «Виктории» стоит настоящий тандыр, блюда из которого получаются особо ароматными и мягкими.

Давайте о «классической викторианской кухне», то есть о блюдах кафе-ресторана «Виктория» я расскажу чуть позже. Ведь причина, по которой я решил снова написать об этом классном месте – «Виктория» за прошедшую зиму сильно изменилась. Помимо кафе и караоке-клуба, который с успехом работает всю зиму, помимо огромной летней площадки с фонтанами и бассейнами, беседками и детской площадкой, цветами и танц-полом – помимо всех этих привычных атрибутов, в «Виктории» построили огромный, роскошный банкетный зал на 300 мест.

Специально для тех, кто никогда не был в «Виктории» (а такие в Ростове, оказывается, есть), проведу короткую экскурсию. Кафе, ресторан, караоке-клуб и банкетный зал «Виктория» находится на Левом берегу Дона, примерно на середине Левобережной улицы. Точный адрес – Ростов-на-Дону, Левобережная, 18. Все, кто хоть раз проезжал по Левобережной, наверняка запомнили одноэтажное темно-коричневое здание необычной формы, с зеркальными окнами. Но это всего лишь один из корпусов «Виктории». Днём это кафе, а вечером караоке-клуб.

В караоке-клубе «Виктории» один зал на 30 мест, с мягкими кожаными диванами, барной стойкой, плазменными панелями и местом для исполнения караоке. Причём вместо караоке может выступать и настоящий, «живой» ансамбль. Но это если вы захотите, для своей вечеринки. Про караоке-клуб «Виктория» я подробно рассказывал в предыдущем своём отзыве. Если интересно – перечитайте. Само собой, в этом зале можно заказать любые блюда и напитки, что есть в меню. Зимой этот зал днём постоянно и работает, как кафе. Но ведь сейчас лето…

В теплое время года площадь залов кафе-ресторана «Виктория» увеличивается в несколько раз. С учетом нового банкетного зала, летом в «Виктории» может разместиться более 550 гостей. Из них 220-240 на летних террасах. Вообще, при желании практически вся обширная территория загородного ресторана «Виктория» может стать этой летней площадкой. Исключение составят лишь домики отеля, большая детская игровая площадка, эстрада, где выступают музыканты, и бассейны с фонтанами. Да ещё обширная автостоянка на въезде в этот загородный ресторан.

На летних террасах есть большие и маленькие беседки, на разные компании. Если получится, постарайтесь заранее забронировать знаменитую «Китайскую беседку». Но это если с вами приехала хотя бы дюжина или две гостей. Если же вы заехали с семьёй – возьмите беседку поменьше, либо просто, расположитесь за столом на открытом воздухе. Ведь даже такие столы в «Виктории» сервируют по-серьёзному, и вместо стульев ставят мягкие диваны. Здесь огромный выбор места на летней площадке. У фонтана, у бассейна, у игровой площадки, среди цветов…

Кстати, семейный летний отдых, вместе с детьми – самый популярный в «Виктории». Дети тут могут и поиграть, и поплавать (само собой, под наблюдением взрослых), и даже поплавать на круглых лодках в специальном пруду. И поесть-попить, само собой. Но прежде чем рассказывать о «викторианской» еде и питие, пару лестных слов скажу о новом банкетном зале «Виктории». Это действительно роскошный зал. Большой, просторный, светлый, со всеми необходимыми причиндалами – от барной стойки до мультимедийного оборудования.

Мы отмечали в этом банкетном зале «Виктории» день рождения очень хорошего человека. Причём отмечали на самом высшем уровне. Но лично для себя я приметил: этот зал великолепно подойдёт не только для проведения свадеб и юбилеев, но и для презентаций, бизнес-мероприятий, встреч выпускников и конференций самого широкого диапазона. Причём нам в «Виктории» обещали, что всё могут сделать «под ключ». Если мы только захотим. Важным плюсом является наличие рядом двух домиков, по 2 комфортабельных номера в каждом. И великолепной еды.

Наконец-то дошла очередь до «классической левобережной кухни» ресторана и кафе «Виктория». Хотя о еде и напитках лучше не рассказывать, а пробовать, пробовать и ещё раз пробовать. Прежде чем окончательно напиться… Шучу. Напиться, конечно, всегда можно. Но лучше лишь немного выпить, чтобы лучше ощутить великолепный вкус и аромат блюд, которые подают в «Виктории». К тому же здесь нет и намёка на «кабацкий дух». Всё более чем достойно. И не забывайте о детях. Впрочем, дети в «Виктории» всегда на виду. Так здесь всё спроектировано.

Рассказывать о кухне ресторана «Виктория» можно долго. Но нужно ли? Давайте я назову свои самые любимые «викторианские» блюда – и вы поймёте, что потеряли, выбирая другие заведения Левого берега. Впрочем, я не собираюсь никого агитировать. Практически в каждом левобережном ресторане есть свои завсегдатаи. Но «зацикливаться» на чём-то одном не совсем правильно. Заезжайте в разные кафе и рестораны, бары и парк-отели. Сравнивайте. И делайте свои выводы. «Виктория» вам наверняка понравится по многим критериям. В том числе по щадящим ценам.

Среди холодных овощных закусок ресторана «Виктория» обратите внимание на жареные молодые кабачки и баклажаны, острые и под майонезным соусом. На маринованные грибы и огурчики, домашние соленья и овощное ассорти. То самое, «из-под ножа». Из других закусок советую попробовать мясное и сырное ассорти,  а также необыкновенно вкусное «ассорти домашних рулетов». Ничего подобного в других ресторанах я не пробовал. Холодные закуски стоит отведать хотя бы потому, что будет чем утолить аппетит, пока готовятся горячие блюда.

В ресторане «Виктория» богатый выбор фирменных салатов. Из балыка и куриного филе, морского коктейля и сёмги в сочетании с фруктами и ананасом, свежей зеленью и овощами. Салатов действительно много. Чаще других я заказываю «Карамболь», горячую «Южную ночь» с куриной печенью и грузинский салат «Цахтун» из говядины и грецкого ореха под острым соусом. Из горячих закусок советую отведать жульен из морского гребешка, «Закуску бизнесмена» (фаршированные мясом шампиньоны) и запечённую осетрину с шампиньонами.

Повара ресторана «Виктория» готовят очень вкусные и необычные первые блюда. Уху по-французски «Саламис», которую подают в специальном горшочке. Суп-лапшу с перепёлкой. Сборную мясную солянку «Виктория». Зелёный борщ. Но на первое место из первых блюд я всё же поставлю суп харчо. Здесь он настолько вкусен… Среди «вторых», то есть главных горячих блюд из мяса, рыбы, птицы можно выбрать и жаркое из свинины с картофелем и грибами на скворчащей сковороде, и жареную осетрину, форель, сёмгу, судака. И эскалопы с ромштексами, и цыплёнка табака с «мясом по-таёжному».

Но всё-таки, как и везде на Левом берегу, в ресторане «Виктория» чаще всего мы заказываем шашлыки. Необыкновенно вкусные, ароматные, нежные, сытные. Из осетрины или из сёмги. Из свинины или из говядины. Из бараньей корейки или «чистой» баранины. А к ним – овощи, запеченные на мангале, такие же грибы, либо «салат», смесь из запеченных овощей и грибов. Как вариант – люля-кебабы из курицы или из баранины. Либо форель, курица или крупная перепёлка, запечённые в тандыре. Очень рекомендую. Впрочем, не буду настаивать.

Лучше приезжайте в ресторан, клуб и парк-отель «Виктория» сами, с близкими и друзьями. На весь день и весь вечер. (По будням до полуночи, а по выходным до 3 часов ночи.) Выбирайте сами, что будете есть и что пить. Выбор здесь действительно очень большой. И шашлыки с люля – лишь малая их часть. В «Виктории» к тому же можно действительно отдохнуть. Позагорать и поплавать в бесплатном бассейне. Попеть и потанцевать. Сделать всё, чтобы сбросить с плеч груз повседневных забот. А при желании – отпраздновать тут же детский или взрослый праздник. По специальному детскому или банкетному меню. Ведь недаром «Виктория» означает «Победа». Почувствуйте себя победителями. Победителями, которым действительно всегда рады.

Сергей Афанасьев — 29/05/2014

фотографии — Иван Сазыкин

старая статья: http://old.viktoria12.caferostov.ru/

старая статья: http://old.viktoria.caferostov.ru/