Ресторан "Село"

ул. Левобережная, 65а

левый берег, ресторан «Село»

«Село» на Левом берегу снова работает! Эту новость как важнейшее событие недели мне сообщили в минувший четверг. Сегодня понедельник. Животу тепло, голове весело, горло и так и тянет петь украинские песни, даже не зная толком «мову». И могу подтвердить: «Слава богу, «Село» на Левом берегу снова работает». Я там был накануне, соскучившись за зиму не только по еде, но и по «сельскому» духу, настроению и селянкам.

«Село» стало первым рестораном украинской кухни на Дону. Оно находится примерно посередине Левобережной улицы, и не заметить его невозможно. Ограду «Села» расписали украинским орнаментом, а для особо недогадливых сделали надписи «на мове». «Знишка 20%, смачний шашлик з собою» лишь непосвященным кажется тарабарщиной. Для украинского уха это музыка, для украинского глаза это услада, украинский нос чует здесь родной аромат. Остается только следовать за языком, который доведет, куда надо.

И зимний зал «Села», и навес над летней площадкой, и маленькие хатки гостиницы покрыты сухим камышом. Стены побелены изнутри и снаружи. Из украшений – тканые вручную коврики, старые гобелены и самовары, глиняные кувшины и огромные бутыли с различными настойками. Эти настойки в холодную погоду греют душу и тело лучше любой печки. Прошлым летом в «Селе» был очень популярен маленький пруд с живыми черепахами. Дети часами простаивали на горбатом мостике, наблюдая за семейною жизнью рептилий. Добротные деревянные столы на открытой площадке расставлены вокруг этого водоема. И за этими столами может усесться полторы сотни человек. Настоящая украинская свадьба. Или русский выпускной. Или кавказский юбилей. Да какое угодно мероприятие, на котором едят и пьют.

С противоположного берега Дона сюда приезжают, чтобы хорошо посидеть, плотно закусить и выпить, но слегка, дабы без проблем миновать посты ГАИ. Впрочем, на свежем воздухе хмель улетучивается быстро, и приходится повторять. Если «повторение» становится важнее возвращения домой, то можно отдохнуть и даже пожить несколько дней в «сельской» мини-гостинице. Точнее, в двух двухместных или же одной четырехместной хатке, оборудованных всем необходимым. Благо, ресторан под боком.

А там… Салат «Селянский» с телятиной и помидором. «Гнездышко» с языком и сыром. «Закарпатье» с кальмаром и креветкой. Из холодных закусок, как сытное объеденье – «синенький», фаршированный помидором, буженина с чесночком и САЛО в разных видах. «Селянские» борщи, щи, солянки, уха любимы многими, и абсолютно заслуженно. Как и блинчики, варенички, пельмешки. А также «свинина по-киевски», запеченная с грибами, сливками и сыром, «язык с грибочками в сливочном соусе», «куриная печень с кедровыми орешками» и множество других вкуснейших блюд.

Однако уехать с Левого берега и не попробовать шашлык – по меньшей мере странно. Шашлык тут такой, что пальчики оближешь. Бараний, говяжий, свиной. Из курицы, осетрины, семги. Запеченные на мангале грибочки, овощи и картопля с салом. Выбирай, чего душе и желудку угодно. Но не забывай все это «правильно» запивать. Например, горилкой. Или водкой. Или текилой-ромом-коньяком в произвольной комбинации. Хотя «правильней» всего – «гiркими настойками» с перцем, хреном, медом, лимоном или клюквой. Эти огромные бутыли украшают зал лучше дорогих ковров и хрустальных люстр. В селе все по-простому. Вкусно, смачно, аппетитно.

Сейчас в «Селе» действует 30% скидка на все блюда и напитки. Сколько эта лафа продлится, я не знаю. Поэтому буду ездить сюда как минимум каждые выходные. Каждый вечер в левобережном «Селе» играет музыкальный ансамбль. Хотя и та музыка, что днем раздается из динамиков, мне нравится. Она прикольная. Для развлечения детей тут пустили в вольеры козликов, кроликов и миниатюрных петушков. Хай дети забавляются, пока взрослые дяди и их подруги заняты серьезными делами, хорошими напитками, вкусной едой и несерьезными разговорами. Потому что быть абсолютно серьезным в «Селе» не получится.

Даже если вы не хохол и не хохлушка, загляните в «Село» забавы ради. Попробуйте «правильные» голубцы и вареники. Выпейте «правильной» настойки и закусите «свинячим вухом по-селянскi». И тогда на следующее утро у вас будет тоже тепло в животе, весело в голове, и вы скажите понурым друзьям и коллегам: «Слава богу, что у Дона два берега, и на Левом берегу есть «Село»!».

-Сергей-28/04/2008




Фотографии - Иван Сазыкин (апрель 2008)