Кафе "Тайна"

пр. Буденновский, 61/12

267-91-67

кафе «Тайна»

В нашем Ростове-на-Дону хватает кафе и ресторанов со своими строгими правилами, куда завсегдатаи ходят не для того, чтобы вкусно поесть и сладко выпить, а дабы других посмотреть и себя показать. Гораздо меньше ростовских заведений работают не для демонстрации ярмарки тщеславия, а ради самих посетителей. Где при организации банкетов и вечеринок оговаривают все условия, и всегда идут навстречу гостям. Где любое наше мероприятие – юбилей, Новый год, встреча выпускников, корпоратив проводятся в отдельном зале. Не мешая другим, и где не мешают нам.

С соблюдением Тайны. Тайны, кто был и о чём говорили. Ведь ресторанная тайна важна не меньше, чем тайна врачебная или корпоративная. Конечно, если вы ходите в ресторан или кафе хорошо отдохнуть, вкусно поесть и выпить, поговорить о делах и о жизни, а не просто выгулять и показать «всему Ростову» очередные туфли (которые всё равно под столом не видны) или очередного любовника (который из-за стола возвышается только на голую макушку). Среди заведений, где к нам относятся как к людям, а не манекенам, на одном из первых мест стоит кафе «Тайна».

Кафе «Тайна» нередко называют «самым таинственным заведением Ростова-на-Дону». И это при том, что о самой «Тайне» знают очень многие. Ведь расположена она на одной из важнейших магистралей города, Будённовском проспекте, 61/12, и ежедневно мимо неё проезжают десятки и сотни тысяч горожан. Проезжают, не зная, какого чуда они лишаются. Впрочем, с настоящей Тайной так и должно быть. Здесь реально царит культ частной жизни. Кто, что, когда здесь проводит или отмечает, будет известно только участникам мероприятия. Секрет кроется в концепции «Тайны».

Если вы по роковому стечению обстоятельств никогда не видели уникальный каменный вход в это кафе, дам дополнительные ориентиры. Кафе «Тайна» находится на пересечении Буденновского проспекта и улицы Тельмана. Ровно на один квартал выше знаменитой гостиницы «Ростов». Ах да, наш «Ростов» недавно в очередной раз не только перекупили, но и переименовали в «Маринс Парк Отель». Так вот, этот «новый», с 80-летней историей отель расположен по Будённовскому ровно на один квартал ниже к Дону от кафе «Тайна». Море от «MarinsParkHotel Ростов» далеко. А «Тайна» рядом.

Однако вернёмся в концепции «Тайны». Её уникальность в том, что это кафе состоит из четырёх маленьких залов, от 10 до 30 человек. И каждая компания гуляет в отдельном зале, не мешая другим посетителям. Недавно у «Тайны» появился собрат, или филиал – кафе «Маска», на улице Текучёва, у моста на Западный. В большом зале «Маски» могут проходить мероприятия на 80 или даже 100 человек. При этом обширное меню, интересный интерьер, выучка поваров и всего остального персонала будут прежними, «тайными». Знатоки и гурманы знают, о чём идёт речь.

Приватные, частные банкеты и встречи являются самым известным брендом кафе «Тайна». Причём банкеты не на «всё заведение», как у других, а ровно на столько мест, сколько нужно Вам и Вашим друзьям. Если хотите, чтобы о Вашем романтическом ужине, дружеской вечеринке, новогоднем корпоративе или свадьбе в этом кафе никто не узнал – так оно и будет. Дополнительными «бонусами» станут вкусные яства и напитки на столе, причём за очень скромные, по ростовским меркам, денежки. И уникальная обстановка. Похожая на чудо. Точнее, на Тайну.

С этим заведениям связано множество тайн, легенд, необычных встреч и чудесных историй. Если интересно – Вам их расскажут. В самом кафе. Доброжелательный персонал и не менее доброжелательные завсегдатаи. Ведь в «Тайне» собираются только хорошие люди. Ценящие себя и других. Это кафе-малышка, с вполне ресторанным уровнем обслуживания и качества блюд (и при этом низкими ценами) самой природой и людьми создано, чтобы отмечать самые радостные события нашей жизни. Ведь жизнь человека должна быть историей его праздников.

Кафе «Тайна» идеально подходит не только для частных вечеринок, но и небольших презентаций, деловых обедов и ужинов. А ещё – романтических ужинов на двоих. Действительно, только для двоих. Много ли мест в Ростове, где мы без ущерба для банковской карты можем заказать для любимой (или любимого) целый зал? Что с того, что он маленький. (Зал маленький, а не любимый.)Так ещё романтичней. И таинственней. И ещё одна фишка «Тайны»: по сути это кафе ресторанного типа. То есть качество еды и напитков, интерьера и обслуживания ресторанные, а цены – как в кафе.

Пора, наконец-то, перейти к самим этим блюдам. Одним описанием сыт не будешь. Меню кафе «Тайга» обширно, и включает блюда самых разных стран. Преимущественно европейских. Открывает карту «Парад закусочных тарелок». Тарелка мясная, с бужениной и карбонатом, «московской» сырокопчёной колбасой и куриным рулетом, суджуком и грудинкой. Тарелка деревенская, с несколькими видами сала. Тарелка сырная, с «парадом» элитных европейских сыров. А ещё тарелка рыбная, с соленьями, с овощами и фруктами. И это только начало. Дальше ещё вкуснее.

В разделе «горячих закусок» обязательно закажите «умный пирожок-предсказатель Тайна». Это действительно экстрим для отважных. В каждом таком пирожке из слоёного теста находится Ваше индивидуальное предсказание на завтра, на неделю, месяц или на всю жизнь. Не стоит относиться к такому «аттракциону» слишком серьёзно, но… предсказания «Тайны», действительно, нередко сбывались. Помимо «умных пирожков» в горячие закуски входят несколько видов рулетов в лаваше, жульенов – с курицей и грибами, морепродуктами, и с языком. Плюс жареные грибы и горячий сыр по-французски.

Есть в меню кафе «Тайна» полтора десятка разнообразных салатов – Оливье по-старорусски и Старый замок, горячий Мясной салат и Римский воин. А ещё три вида «Цезаря» - с курицей, с сёмгой и с креветками. Морской коктейль и Курица с ананасом. Салат Греческий и Домашний. Но на первое место я бы поставил безумно вкусный фирменный салат «Тайна», с семгой и крабами, раковыми шейками и персиком, огурчиками и лимоном. Всё вместе – пальчики оближешь. И закажешь ещё. Но в другой раз. Потому что сегодня мы пройдём мимо холодных закусок и супов.

Мимо потрясающей тройной Ухи по-елизаветински, на водке, из семги, донского сазана и судака, лука и помидора. И этой самой, водочки. Мимо Сливочного супа из сёмги по-царски. Мимо мясной Солянки и Борща по-старочеркасски на выжарках. И перейдём сразу к главным мясным и рыбным блюдам. К удивительному «Жаркому лесника». В блюде под свечками подаётся мясо трёх видов, картофель и грибы, лук и сладкий перец, помидоры и баклажаны, цукини и различные специи. Это большое и очень красивое блюдо подойдёт компании. Или двум очень голодным влюблённым.

На одного, как вариант, закажите Мясо по-казачьи на сковороде или Баранину с овощами и специями. Говядину Дор-Блю или «Чёрную Леди», нежнейшую говяжью вырезку, тушенную в красном вине с черносливом и сыром. Или просто, говяжий Стёйк в дижонской горчице. Свинину по-гамбургски с жареными грибами или Куриную отбивную в картофельной стружке. Несколько видов шашлыка. Фантастическую Сёмгу, запечённую с красной икрой. Судака в белом вине с овощами или Форель, запеченную в сырном сливочном соусе с каперсами. Жареное мороженое… Впрочем, это уже десерты.

В меню кафе «Тайна» множество необычных, очень вкусных блюд. При этом по очень вменяемым, «демократичным» ценам. Но не в этом главный секрет этого удивительного кафе. В чём? Зайдите – и узнаете. Зайдите сначала вдвоём, потом семьёй, затем с друзьями… «Тайна» Вам наверняка придётся по душе и по вкусу. И в этом никакой особой тайны нет.

Сергей Афанасьев — 5/12/2013

фотографии — Иван Сазыкин


устаревшая статья:

банкеты в кафе «Тайна»

Кафе «Тайна» часто называют самым таинственным заведением в Ростове-на-Дону. По-моему, это несправедливо. Практически в каждом ростовском кафе, ресторане, баре или столовой есть собственные тайны. Чем же необычна наша сегодняшняя «Тайна»? Тем, что в этом заведении царит настоящий культ частной жизни. Если хотите, чтобы о вашем романтическом ужине, дружеской вечеринке, новогоднем корпоративе или свадьбе в этом кафе никто не узнал – так оно и будет. Для любых банкетов, юбилеев и прочих торжеств, независимо от количества гостей, тут бронируют как минимум целый зал. И по максимуму – все заведение.

Кафе-бар «Тайна» находится на пересечении Буденновского проспекта и улицы Тельмана. Формальный адрес – Буденновский, 61/12. Вход с угла старого особняка, вниз по лестнице. Может, там и скрывается настоящая тайна? Сейчас в этом кафе-баре работает 4 небольших, оригинально оформленных зала, вместимостью от 10 до 30 мест каждое. Причем все залы отдельные, или «раздельные». Никто никому в принципе не может помешать. Или, как тут говорят, «никто не перебьет ваш тост». В зале будут только Ваши друзья и гости. Ну и Вы сами, если не опоздаете. Прийти сюда стоит. Прежде всего – ради приватного банкета.

Приватные, частные банкеты являются «фишкой» кафе «Тайна». Этому способствует и цокольное расположение, и продуманная обстановка, и особая звукоизоляция. В принципе, тут можно проводить банкеты, вечеринки, мальчишники, девичники, и даже свадьбы до 45 человек. Ведь не обязательно сидеть в одном зале. Можно одновременно арендовать все четыре зала «Тайны», и гулять тут от души. Выбору именно этого заведения способствуют очень демократичные, и попросту низкие цены. Сегодня можно заказать корпоративный вечер или день рождения стоимостью от 700 рублей с человека, и свадьбу начиная от 800.

Банкеты и корпоративы по такой цене в Ростове-на-Дону большая редкость. К тому же менеджер ресторана «Тайна» заранее обговорит с Вами все условия и любые Ваши пожелания. Здешний девиз – «Договариваемся Всегда». Блюда выбираются по основному, либо по банкетному меню. При желании, предоставляют хороших музыкантов и профессионального ведущего вечера. На банкет можно прийти со своим спиртным, безалкогольными напитками, фруктами и тортом. Либо купить все это на месте, и без ресторанной наценки.

Основная кухня в ресторане-кафе «Тайна» европейская, донская, кавказская. С Кавказа – шашлык и различные рулеты из лаваша. Донская – парад закусочных  тарелок, соленая сельдь и семга, буженина по-домашнему и острые баклажаны, жареный донской сазан и говядина по-ростовски с грибами и томатом. Все остальное – классическая Европа. Десятки салатов и «умные пирожки» с предсказаниями. Вкусные супы и паста. Разнообразные рыбные и мясные блюда. Жареное мороженое «Тайна». Штрудели и чизкейки. Поэтому-то «Тайну» часто называют рестораном европейского формата. Помимо основного, есть тут и банкетное меню.

Вот его «хиты»: Курица, фаршированная блинами и печенью. Фаршированный потрошками поросенок. Запеченный судак и сазан. Утка с яблоками и цыпленок табака. Салат «гранатовый браслет» и сельдь под шубой. Салаты «капризе» и «мимоза». Да много чего еще можно заказать поварам кафе «Тайна», если побеспокоиться о банкете или семейном празднике заранее. Тут можно проводить самые разные мероприятия. Недаром девиз на стене гласит: «Отдыхай, общайся, не спеши. Уголок уютный. Для души.»